5 spsk grøn curry pasta
4 dl kokosmælk
500 g. kyllingfilet
1 ds. bambusskud
1,5 spsk sukker
10 limeblade
2,5 dl vand
4-8 friske røde chilipebere
10 basilikumblade
basmatiris
5 spsk grøn curry pasta og 5 spsk kokosmælk svitses sammen til det begynder at putre. Kyllingfilet der er udskåret i mundrette stykker tilsættes sammen med halvdelen af det tilbageværende kokosmælk. Lad det putre igen et par minutter og tilsæt herefter limeblade, bambusskud, sukker, vand og resten af kokusmælken.
Når det koger fjernes limebladene, hvis man har anvendt tørrede blade, og der tilsættes basilikumblade samt chilipeber efter behag.
Serveres med basmatiris.
